মোঃকাঞ্চন হোসেন,মিয়ারহাট ডট কম।

দুদিন ধরে খুব বৃষ্টি হচ্ছে।আর এই বৃষ্টির দিনে ঘরে বসে খুব সহজেই বানাতে পারেন তালের বড়া পিঠা।

তালের বড়া বাঙালিদের প্রিয় একটি খাবার।বর্তমানে গাছের সু-স্বাদু পাকা তাল পাওয়া যায়। তালের বড়া কিভাবে তৈরি করে শিখতে চান?এটা বানানোর পদ্ধতি খুবই সহজ।তাহলে তালের বড়া বানানোর নিয়ম আজ জেনে নিন।

উপকরণ:
১.পাকা তাল
২.আটা বা চালের গুঁড়া
৩.চিনি বা গুড়
৪.নারকেল
৫.সয়াবিন তেল।
৬.লোহার কড়াই

তৈরির নিয়ম:
একটি পাত্রে তাল, আটা অথবা চালের গুঁড়ো, চিনি এবং নারকেল কোরা একসাথে হালকা গরম পানি দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন।
এখন কড়াইতে তেল ঢেলে চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে নিন। মাখানো তাল থেকে হাতে অল্প অল্প নিয়ে গোল বানিয়ে তেলে ছেড়ে দিন।

ডুবো তেলে বাদামি মুচমুচে করে বড়া ভেজে ফেলুন। ভাজা হলে তেল থেকে তুলে একটি পরিষ্কার পাত্রে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।